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您當前的位置: 平台業者認為線上訂單將轉為來店客流量
發佈時間：2019-10-16 18:37:03 瀏覽：232 次
送平台隱含著宅商機日漸發燒，不只是台灣，在大陸也是夯到不行，不免讓人反思是否衝擊到整體餐飲市場。受訪的台灣店家表示，平台每筆訂單抽成約30~35%不等，雖然營收有顯著增加，利潤卻不比現場客，但以另一個層面來看，品牌曝光度的確有大量提升，也能吸引到更廣泛的客群，因此有不少民眾透過良好的外送體驗而來現場購買的顧客。對此，商家也抱持積極正面的態度。
近年，大陸的外送風潮也是熱翻天，不過經營大陸鼎泰豐的大成食品（天津）董事長韓家宸卻認為不一定是衝擊，因應現今消費習慣的改變，許多工作忙碌的上班族群，下了班懶得買晚餐，經常是手指一滑，餐點就一鍵到府，再加上天氣變冷，降低外出用餐的意願，外送平台的便利性，成為消費者與餐廳的重要鏈結。
但外送平台並非對所有餐飲業者造成衝擊，以中小型餐廳業者來說，受衝擊就不大，像上海、北京等大城市，許多都是外地人到這工作，到了中餐或晚餐時段，經常就近買個便當或小吃便解決一餐，加上餐點價格便宜，因此還是有相當程度的客流量。
但對於在上海經營餐廳的台商則表示，外賣還是有衝擊大陸餐飲市場，不過這是目前的消費趨勢，業者必須做出改變，有些店家因為外送，生意變得更好，使其一方面想方設法增加外送生意，一方面改以薄利多銷的模式，提升收入，由此潮流可發現，未來餐廳和外送平台的整合將勢在必行。
